白玉雁ヶ音

甘みの多い雁ヶ音を使って涼しげなデザートを作ってみました。

●材料（２人分）
雁ヶ音（１０ｇ）、砂糖（大さじ２〜３）、缶詰のフルーツ、白玉（６個、１人前３個）、

●作り方
�@急須に雁ヶ音を入れて、８０度程度のお湯を３００m程度lを注ぐ。蓋をして１分ほど蒸らして別の容器を用意し、そこに雁ヶ音をやや濃いめに入れる。
�A�@に砂糖を大さじ２〜３をいれ、容器ごと氷水等で冷やし、雁ヶ音の冷たいシロップをつくる。
�B器に白玉と感ずめフルーツを盛り、�Aのシロップを注ぎ、氷を浮かべたらできあがり。

●ポイント
・シロップは、白玉が淡泊なのでやや甘いかな。お茶もこいかな。と思うぐらいにつくりましょう。
・氷を浮かべて、涼しげに。

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